Готуємо: салат «Нептун».
Необхідні продукти для салату «Нептун»:
1 банка кальмарів (консервованих)
Маслини
1 огірок
100 г грибів шампіньйонів
Петрушка
Соєвий майонез
Маслини розрізаємо навпіл. Огірок шаткуємо невеликими шматочками. Печериці смажимо до золотистого кольору на олії.
Викладаємо на тарілку кальмари, гриби, огірки, маслини, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою. Вміст поливаємо соєвим майонезом.
Як приготувати «Соєвий майонез»
Продукти, необхідні для приготування: 1/2 склянки соєвого молока, (можна горіхове, мигдальне). 1/2 стакану олії, 1/2 ч. ложки гірчиці, перець за смаком, 1 ч. ложка солі (морської), 1 ст. ложка оцту (яблучного), сік з половини лимона.
У соєве молоко додаємо лимонний сік і оцет, сіль, збиваємо міксером 4 хвилини, не вимикаючи міксер, вливаємо тоненькою цівкою олію.
Додаємо в готову масу, гірчицю і перець і збиваємо 8 хвилин для густоти.