Готовим салат «Нептун»

1 банка кальмаров (консервированных).

Маслины.

1 огурец.

100 г грибов шампиньонов.

Петрушка.

Соевый майонез

Приготовление:

Маслины разрезаем пополам. Огурец шинкуем небольшими кусочками. Шампиньоны жарим до золотистого цвета на растительном масле.

Выкладываем на тарелку кальмары, грибы, огурцы, маслины, посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Содержимое поливаем соевым майонезом.

Как приготовить «Соевый майонез»

Продукты, необходимые для приготовления: 1/2 стакана соевого молока, (можно ореховое, миндальное). 1/2 стакан растительного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, перец по вкусу, 1 ч. ложка соли (морской),1 ст. ложка уксуса (яблочного), сок из половины лимона.

В соевое молоко добавляем лимонный сок и уксус, соль, взбиваем миксером 4 минуты, не выключая миксер, вливаем тоненькой струйкой растительное масло.

Добавляем в готовую массу, горчицу и перец и взбиваем 8 минут для густоты.